Mercoledì 19 aprile, abbiamo organizzato una giornata di formazione dedicata a due classi quinte dell’Istituto Alberghiero “Principe di Grimaldi” di Modica. L’incontro, realizzato in collaborazione con la Yblon ed il CoRFiLaC di Ragusa, è avvenuto presso il Birrificio Yblon sito a Ragusa.

La mattinata ha previsto due momenti formativi: il primo condotto da Marco Gianino, proprietario di Yblon, durante il quale ha spiegato agli studenti le varie fasi che costituiscono il processo di birrificazione e mostrato loro la struttura; il secondo momento, invece, è stato incentrato sulla presentazione del progetto TPCbIAs e sui risultati ottenuti. Catia Pasta, coordinatrice del BrainLab del
CoRFiLaC, ha illustrato ai ragazzi gli obiettivi del progetto, l’importanza dell’economia circolare e i vantaggi derivanti dal riutilizzo dei materiali di scarto nel settore alimentare.

Un’occasione di confronto con le nuove generazioni che ci ha permesso di spiegare loro quanto positivo sia l’impatto della green-economy per le aziende del nostro territorio e per la tutela dell’ambiente.